Eten is niets je ontzeggen. Wat geen vrijbrief is om liters cola, frieten en mayonaise en vanille roomijs op het menu te zetten – dagelijks.

Nee, eet gevarieerd en eet af en toe iets waar je eens echt zin in hebt, of dat dat nu een abrikozentaartje is of mattentaartje of glas frisse witte wijn. Zolang je het maar bewust consumeert. Ik bedoel dat je een slok wijn neemt en die door je mond laat walsen en zo de wijn ervaart in je mond.

Geniet van elke slok of hap.

Zo wordt eten een zintuiglijke, wonderlijke reis in plaats van een autopilot, waardoor je niet eens meer weet wat je vanochtend als ontbijt had. Stop met de modus papierversnipperaar als je eet. Maak er een feest van.

Wees mild voor jezelf en kijk met verwondering naar wat je doet, vooral aan tafel.